Подскажите пожалуйста! Выполняю дипломную работу по разработке инвестиционного проекта кафе-бара в гостиничном комплексе!
У меня помещение 120 кв м- хватит ли мне на полноценную кухню,банкетный зал и непосредственно основной зал кафе? Обязательно ли мне 2 туалета-для гостей и для персонала?(этажом ниже есть служебный туалет для сотрудников гостиницы)
Сколько кв м в моем случае необходимо для кухни?
и как рассчитать количество мест в основном зале и в банкетном? Есть ли какие либо требования на этот счет?
Спасибо большое за ответ!
Ольга,дипломница )